طرز تهیه کباب دیگی

مواد لازم کباب دیگی برای 6 نفر

گوشت گوسفندی    750 گرم

پیاز    2 عدد

رب گوجه فرنگی    2 قاشق غذاخوری

هویج    2 عدد

سیب زمینی    4 عدد

آبلیمو    1 قاشق غذاخوری

جوز هندی    1 قاشق چایخوری

روغن مایع    به میزان کافی

نمک و ادویه    به میزان کافی

طرز تهیه کباب دیگی

ابتدا پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و با مقداری روغن در یک قابلمه یا تابه مناسب تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس گوشت را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و به پیاز اضافه کنید.

گوشت را کمی تفت دهید تا رنگش تغییر کند سپس جوز هندی ، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک و سه لیوان آب به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد.

در پایان پخت گوشت، هویج ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را به همراه آبلیمو به صورت جداگانه در کمی روغن سرخ کنید تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود، سپس به قابلمه اضافه کنید.

سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن سرخ کنید، سپس زمانی که کباب آماده شد سیب زمینی ها برای تزیین غذا استفاده کنید. توصیه می کنیم کباب دیگی را با پلو زعفرانی سرو کنید. در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی هم به کباب دیگی اضافه کنید