طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ

مواد لازم کباب کوبیده گوشت

گوشت گوسفندی چرخ کرده    500 گرم

پیاز    1 عدد

گوجه فرنگی    4 عدد

ریحان    به میزان کافی

لیمو ترش    به میزان کافی

نمک و ادویه    به میزان کافی

طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ

ابتدا گوشت مرغ را همراه با دنبه چرخ کرده گوسفندی، پیاز رنده شده (آب پیاز گرفته شود) و نمک و فلفل سیاه و زعفران دم کرده با هم مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه خوب ورز دهید.
در ادامه گوشت گوسفند را هم به همین ترتیب، با پیاز رنده شده آب گرفته، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و کاملا ورز دهید و هر دو گوشت عمل آمده را جداگانه به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.
اکنون اول گوشت گوسفند را به سیخ بکشید و نصف دیگر سیخ را گوشت مرغ بکشید و با انگشت آن را حالت دهید. کباب دو رنگ را روی کباب پز یا منقل ذغال بگذارید و سیخ کباب را مرتبا پشت و رو کنید تا کباب نسوزد.
در ادامه گوجه فرنگی ها را هم سیخ کنید و روی منقل کباب کنید. بعد از پخت کباب را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی کباب شده و ریحان و لیمو ترش تزئین کنید.